Mumbai: महाराष्ट्र Food and Drug Administration (FDA) ने Food Safety और Hygiene Norms के कथित उल्लंघन के खिलाफ बड़ी कार्रवाई करते हुए Mumbai के Bombay Presidency Radio Club और South Mumbai स्थित McDonald’s Outlet समेत राज्य के 13 Food Establishments के Food Business Licences Suspend कर दिए हैं। FDA के अधिकारियों के मुताबिक, हालिया Special Inspection Drive के दौरान राज्यभर में 89 Hotels, Restaurants और Dhabas की जांच की गई, जिनमें 71 Establishments को Improvement Notices जारी किए गए।
यह कार्रवाई ऐसे समय हुई है जब महाराष्ट्र FDA ने Food Safety Regulations के अनुपालन को लेकर निरीक्षण अभियान तेज किया है। विभाग ने कहा कि गंभीर कमियों को दूर नहीं करने वाले Food Establishments के खिलाफ Licence Suspension जैसी कार्रवाई की जा रही है।
Radio Club की Kitchen में Cockroaches और Flies मिलने का दावा
FDA के अनुसार, 19 अगस्त को Bombay Presidency Radio Club में Inspection के दौरान करीब 47% Non-Compliance दर्ज किया गया। इसके बाद Establishment को Suspension Period के दौरान Food की Purchase, Sale और Distribution रोकने का निर्देश दिया गया।
अधिकारियों के मुताबिक, Club की Kitchen में बड़ी संख्या में Live Flies और Dead Cockroaches पाए गए। Food Preparation Areas के ऊपर Ceiling का Paint और Plaster भी उखड़ा हुआ मिला। इसके अलावा Washing Powder और अन्य Chemicals को Food Items के नजदीक रखा गया था।
Inspection में Food को सीधे Floor पर रखने, Non-Vegetarian Food के लिए इस्तेमाल होने वाले Refrigerators की खराब सफाई और Frozen Food को Improper तरीके से Thaw करने जैसी कमियां भी सामने आने का दावा किया गया।
FDA के अनुसार, Kitchen Door पर्याप्त रूप से Sealed नहीं था, जिससे Pests और Contaminants के प्रवेश की आशंका थी। Cooking Stoves के पास Garbage Bins और परिसर में Spitting Marks भी पाए गए।
McDonald’s Outlet में 20 में से 18 कमियां नहीं हुईं दूर
South Mumbai के Colaba स्थित Metro House में Hardcastle Restaurants Pvt Ltd द्वारा संचालित McDonald’s Family Restaurant Kiosk का FSSAI Licence भी तत्काल Suspend किया गया।
FDA के मुताबिक, 19 अगस्त की Reinspection के दौरान पहले जारी Improvement Notice में दर्ज 20 में से 18 Deficiencies अब भी दूर नहीं की गई थीं। अधिकारियों ने Refrigeration Equipment के Uncalibrated होने, Live Cockroaches, Pest Traps की कमी, Kitchen Floor पर सड़ा हुआ Food Waste और गंदे Cleaning Cloths पाए जाने का दावा किया।
इसके अलावा Dust-covered Light Fixtures पर Protective Shields नहीं थे। FDA के अनुसार, कुछ Employees ने Dirty Footwear और Soiled Cleaning Cloths को संभालने के बाद Hand Washing किए बिना Ready-to-Eat Food Handle किया।
FDA ने बताया कि Establishment ने 12 अगस्त को 148-page Compliance Report भी जमा की थी, लेकिन Reinspection में कई गंभीर कमियां बरकरार मिलीं।
Cheese Sauce को लेकर भी उठे सवाल
FDA के अनुसार, Inspection के दौरान “GO Cheese SAUCE” नाम की Processed Non-Dairy या Analogue Preparation के इस्तेमाल की जानकारी सामने आई। अधिकारियों ने कहा कि यह मामला इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि Customers के सामने Real Cheese और Paneer के इस्तेमाल से संबंधित Claims प्रदर्शित किए जा रहे थे।
विभाग अब इस मामले में Food Ingredients, Labelling और Customer Information से जुड़े पहलुओं की भी जांच कर रहा है।
Novaara Restaurant का Licence भी Suspend
Malad स्थित Novaara Restaurant संचालित करने वाली Ingenious Kitchens Pvt Ltd का Food Business Licence भी Suspend किया गया। FDA के अनुसार, 13 अगस्त की Reinspection में पहले दर्ज 25 Serious Deficiencies में से 14 अब भी Unresolved थीं।
इनमें पुराने Kitchen Utensils और Food Safety Standards के अनुरूप नहीं होने वाले Equipment का इस्तेमाल, Drainage Line में Grease और Cockroach Traps की कमी तथा Food Handlers के Medical Examination Records का पर्याप्त न होना शामिल था।
Customer Complaint के बाद Status Restaurant पर कार्रवाई
Nariman Point स्थित Status Restaurant का Licence भी Customer Complaint के बाद तत्काल Suspend किया गया। FDA के अनुसार, Inspection में एक Employee को Clean Food Utensils के ऊपर सीधे Face Wash करते पाया गया, जिससे Wastewater के Utensils पर गिरने की आशंका थी।
इसके अलावा Employees के पास Complete Personal Protective Equipment नहीं होने, Dirty Crockery, Stagnant Water, Grease और Oil Deposits, Rust तथा Food Waste जैसी कथित कमियां भी सामने आईं।
Mumbai से बाहर भी कई Establishments पर कार्रवाई
FDA ने Khar West स्थित Khar Gymkhana का Registration Certificate भी Suspend किया। Inspection में Food Preparation Areas की खराब सफाई, Raw और Prepared Food की Proper Segregation नहीं होने, Utensils Wash करने के लिए Hot Water की कमी और Frozen Food के Improper Thawing जैसी कमियां मिलने का दावा किया गया।
Mumbai में Bajrang Sweet Mart, Santacruz West और ASM Hotels and Hospitality Services Pvt Ltd, Andheri West पर भी Suspension की कार्रवाई हुई।
Mumbai के बाहर Nagpur के Du Brothers Shawarma, Nashik के Avanti Snacks और Amravati के Pintu Yadav Sweets के Food Licences भी Suspend किए गए। Chhatrapati Sambhajinagar और Parbhani में Chhappan Bhog Thali Restaurant and Banquet Hall, MHARO Gayatri Mewad Pvt Ltd और Star Bakery के खिलाफ भी Food Safety और Sanitation Violations को लेकर कार्रवाई की गई।
FDA के अनुसार, आगे भी Food Establishments की जांच जारी रहेगी और गंभीर Food Safety Violations पाए जाने पर नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।
