मंगलुरु: कर्नाटक के मंगलुरु में एक ग्राहक की शिकायत के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग ने KFC के एक आउटलेट पर कार्रवाई की। ग्राहक ने ऑनलाइन ऑर्डर किए गए चिकन पेरी-पेरी लेग्स के बासी और बदबूदार होने की शिकायत की थी। शिकायत के बाद खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की टीम ने आउटलेट का निरीक्षण किया और वहां खाद्य पदार्थों के भंडारण तथा सुरक्षा मानकों की जांच की। अधिकारियों ने आउटलेट के गोदाम को सील कर दिया और चिकन के नमूने प्रयोगशाला जांच के लिए भेजे।
यह कार्रवाई कर्नाटक में खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से चलाए जा रहे व्यापक निरीक्षण अभियान के बीच हुई है। इस अभियान के तहत होटल, रेस्टोरेंट, रिसॉर्ट और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में इस्तेमाल किए जा रहे खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, एक्सपायरी डेट, भंडारण व्यवस्था और स्वच्छता मानकों की जांच की जा रही है।
ग्राहक की शिकायत के बाद पहुंची टीम
मामला तब सामने आया जब मंगलुरु में एक ग्राहक ने ऑनलाइन KFC आउटलेट से चिकन पेरी-पेरी लेग्स ऑर्डर किए। ग्राहक के मुताबिक, डिलीवरी के बाद चिकन में खराब गंध आ रही थी और उसकी गुणवत्ता को लेकर संदेह हुआ। इसके बाद ग्राहक ने संबंधित विभाग में शिकायत दर्ज कराई।
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शिकायत मिलने के बाद खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने आउटलेट का निरीक्षण किया। टीम ने वहां तैयार किए जाने वाले खाद्य पदार्थों के साथ-साथ उनके भंडारण की व्यवस्था की भी जांच की। अधिकारियों ने किचन, स्टोर रूम, कोल्ड स्टोरेज और डीप फ्रीजर का निरीक्षण किया। जांच का उद्देश्य यह पता लगाना था कि चिकन और अन्य खाद्य सामग्री किस तापमान और परिस्थितियों में रखी जा रही थी।
गोदाम किया गया सील, चिकन के सैंपल लिए
निरीक्षण के दौरान अधिकारियों ने आउटलेट के गोदाम को सील कर दिया। इसके अलावा चिकन के नमूने भी एकत्र किए गए, जिन्हें विस्तृत जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा गया है। लैब रिपोर्ट से यह स्पष्ट होने की उम्मीद है कि शिकायत किए गए चिकन की गुणवत्ता निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप थी या नहीं।
अधिकारियों की जांच में खाद्य पदार्थों के रखरखाव, स्टोरेज तापमान और इस्तेमाल की जा रही सामग्री की स्थिति जैसे पहलुओं पर भी ध्यान दिया जा रहा है। खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन की पुष्टि होने पर संबंधित प्रतिष्ठान के खिलाफ नियमानुसार आगे की कार्रवाई की जा सकती है।
पूरे कर्नाटक में चल रहा निरीक्षण अभियान
मंगलुरु में KFC आउटलेट के खिलाफ कार्रवाई राज्यभर में चल रहे खाद्य सुरक्षा अभियान का हिस्सा है। खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमें अलग-अलग शहरों में खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण कर रही हैं। अधिकारियों का मुख्य फोकस ऐसे खाद्य पदार्थों की पहचान करना है, जो एक्सपायर हो चुके हैं, खराब हो गए हैं या निर्धारित तापमान और स्वच्छता मानकों के अनुरूप स्टोर नहीं किए जा रहे हैं।
इस अभियान के दौरान मैसूर समेत कर्नाटक के अन्य हिस्सों में भी कई होटल और रिसॉर्ट जांच के दायरे में आए हैं। अधिकारियों ने कुछ प्रतिष्ठानों से एक्सपायर्ड चिकन, मीट, मशरूम और अन्य खाद्य सामग्री जब्त की है। नियमों का उल्लंघन पाए जाने पर संबंधित प्रतिष्ठानों को नोटिस जारी किए गए हैं और नियमानुसार कार्रवाई शुरू की गई है।
लैब रिपोर्ट के बाद स्थिति होगी स्पष्ट
मंगलुरु के मामले में फिलहाल चिकन के सैंपल की प्रयोगशाला जांच महत्वपूर्ण होगी। रिपोर्ट के आधार पर खाद्य सुरक्षा विभाग आगे की कार्रवाई तय कर सकता है। अधिकारियों की ओर से यह भी देखा जा रहा है कि आउटलेट में खाद्य सामग्री के भंडारण और रखरखाव के दौरान निर्धारित सुरक्षा प्रक्रियाओं का पालन किया गया था या नहीं।
खाद्य सुरक्षा विभाग के व्यापक अभियान का उद्देश्य उपभोक्ताओं को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराना है। खासकर ऑनलाइन फूड डिलीवरी बढ़ने के बीच खाद्य पदार्थों के सही तापमान पर भंडारण और उनकी ताजगी बनाए रखना महत्वपूर्ण हो गया है। मंगलुरु की कार्रवाई के बाद संबंधित आउटलेट में खाद्य सुरक्षा मानकों से जुड़े पहलुओं की जांच आगे भी जारी रहने की संभावना है।
